• 
    

  • <u id="erk5u"><wbr id="erk5u"></wbr></u>

  • <rp id="erk5u"></rp>
    <b id="erk5u"><tbody id="erk5u"><menuitem id="erk5u"></menuitem></tbody></b>
  • 當前位置:

    首頁 / 新聞動態 / 公司動態

    探索蒙都發展新常態的“80后”企業家

     TIME : 2015-01-09    瀏覽次數 : 9085   [    【關閉】     
    ×


     

                                  探索蒙都發展新常態的“80后”企業家


                                                        ——專訪內蒙古四十三度九餐飲有限公司總經理許一寧


        站在經濟前沿,展示精英風采,為凡非時代留影,助商業才俊騰飛,這是赤峰電視臺新聞頻道《商道》欄目的創辦宗旨。在吉祥的羊年剛剛到來之際,赤峰電視臺《商道》欄目對內蒙古四十三度九餐飲有限公司總經理許一寧進行了專訪。 


        許一寧是內蒙古蒙都羊業食品有限公司董事長許錄的兒子,今年才28歲。在大學畢業后的短短幾年里成長很快,了解他的人稱他為有理想、有夢想、做事沉穩的“80后”年輕企業家。在同學眼里,他是“富二代”。但許一寧說自己不是“富二代”,腦海里壓根就沒這個詞。他深知上大學時父母所經營的企業如何艱難,而且感到目前企業天天都有危機感。大學畢業時,許一寧選擇的是靠自己能力去做事,想成為像馬云、俞敏洪一樣的商業精英。所以先是外出打工,歷練自己,自主創業。三年后回到家鄉,接手父母創辦蒙都四十三度九餐飲公司,在傳承中進行了大膽地改革創新,探索著企業發展新常態。


    采訪從餐飲經營開始,直奔主題。 


    記者: 餐飲行業面臨大洗牌 未來出路在哪里? 
    許一寧:如何跟消費者建立起強的關系,要了解消費者的需求。 
    記者:2015年剛剛開始,你的新年愿望是什么? 
    許一寧:新的一年愿望肯定是把這個四十三度九越做越好。 
        (核心提示)別看許一寧現在滿腦子想的都是這份事業,大學剛畢業那會,這份家業可不是他的第一選擇。 
    記者:你大學畢業時家里有蒙都這樣的企業,你為什么不回來而外出打工是自己的選擇還是家里的安排? 
    許一寧:我覺得自己的選擇更多一些吧。因為當時覺得剛畢業,自己沒有社會工作經驗,回到自家企業里面,肯定會一方面成為企業的負擔,另一方面和一些老的團隊溝通上肯定會出現一些問題,所以我覺得還是應該先走出去,先去歷練歷練 自己去打工去創業。 
    記者:你是自己創業?
    許一寧:對,自己創業,就是做一家小的培訓公司,代理其它公司的產品。
    記者:當時公司的經營情況怎么樣?
    許一寧:經營情況第一年還不錯,第一年賺了大概有150多萬。
    記者:那個時候賺100多萬你自己滿意嗎?
    許一寧:就覺得自己挺牛的,曾膨脹了很長時間。
    記者:心里是怎么想的?
    許一寧:心里想的就是自己無所不能啊 覺得這么簡單的事兒,有些不把別人放在眼里,很自豪
    記者:自豪到什么程度啊!
    許一寧:不管走到哪東西都只買最貴的,當時買一個墨鏡就花了五六千塊錢。
        (核心提示)然而,僅僅兩年的時間,許一寧就厭倦了這樣的生活,他關掉了公司。
    記者:什么樣的事讓你想到我不干了?
    許一寧:我覺得還是不太喜歡這個行業吧。
    記者:但算總賬的話它畢竟是賺錢的呀,
    許一寧:這個算總賬是賺錢,但是說一個人做事,還是有他最本身的價值觀在引導。但對我來說最終這件事它不符合自己的價值觀,不符合自己的發展理念,那即便是賺錢,也是不愿意去做
    記者:那你的價值觀是什么樣的?
    許一寧:我覺得我的價值觀就是經營一家企業,如果單純的去為了老板去賺錢,反而傷害很多顧客呀,員工啊的利益,甚至說在社會上造成一些不良影響,所以要有利害思想我覺得這種企業它再賺錢,我寧可關掉它,也不愿意去做。
        (核心提示)就這樣,許一寧毅然決定回到赤峰,在內蒙古蒙都羊業食品有限公司從基層員工做起,開始了新生活。一年后,他被委派到內蒙古四十三度九餐飲有限公司,做企業負責人,從未接觸過餐飲企業的他又有了驚人之舉。
    記者:聽說你有一段當“臥底”的經歷?
    許一寧:就是2012年烏丹店裝修的時候 我就跑到北京海底撈,去當服務員。
    記者:為什么要想到去那兒當服務員?
    許一寧:就是認為它的管理等各方面還是比較正規,也比較好。加上當時還有一本書叫海底撈你學不會,正是炒作得非?;鸬臅r候,我看了書后,我覺得還是要深入繼續學一學,看看是什么情況,所以就去了。
    記者:在那兒的主要工作是什么呀?
    許一寧:幾乎餐飲所有的工作都做了,包括做服務員啊,傳菜生啊 ,配菜員呀,刷碗呀,倒垃圾啊,這些活兒全都干過。
    記者:學到了什么東西了嗎?
    內蒙古四十三度九餐飲有限公司總經理 許一寧:我覺得學到的是企業文化,它的企業文化凝聚力非常得強。比如說我在剛去門店的時候,因為平時沒干過活,干累了有時候要偷一下懶,一偷懶的時候,馬上不用店里面的領導跟我講,旁邊的老員工就過來開始說我了。說:哎呀小許你這個不對呀,你應該好好工作呀,對不對 你應該不能偷懶呀 你不能讓領導看見你這樣不好呀,我覺得這個企業有一種比較正的能量在里面。
        (核心提示)從北京回來后,許一寧正式接手內蒙古四十三度九餐飲有限公司。
    記者:那個時候這個店已經是一個成熟的店了嗎?
    許一寧:是一個成熟的店了,但其實管理水平還是一般,首先是公司的架構上,它并不是一個連鎖企業的一個架構。盡管有好幾家店,但是各單店之間還是在獨立運作,沒有形成一個合力。
        (核心提示)當時,不僅是公司內部存在很多問題,許一寧的管理方式也不盡人意。
    記者:我們聽說你剛接手這家店時你對員工的脾氣很大,有這樣的事嗎?
    許一寧:有,可能還是年輕氣盛吧,控制不住自己的情緒,拍桌子啊,大聲喊啊,大聲吼啊,把員工罵哭過!
    記者:現在這個想法有改變嗎?
    許一寧:有改變了。一方面這些不良影響讓我后期有了深深的反思,另一方面我也是通過學習一些傳統文化,慢慢的修養自己的內心,產生了一定的效果。
    記者:最初接觸到傳統文化是在什么時候
    許一寧:最初其實是受我父母的影響,因為他們比較喜歡傳統文化,我也就跟著去學習,學以致用。
    記者:那你最崇尚的傳統文化什么方面的內容?
    許一寧:因為早期就是二十多歲剛大學畢業就當上老板,還賺了好多錢,比較成功,讓我有了這種極大的膨脹,非常傲慢,這種傲慢心很重。后來因為我的傲慢對于企業產生了很大的損失,對于我個人也有很多不好的結果,所以對傳統文化所提倡的修謙德這一點上,我的感觸是非常深的。
    記者:有哪些方面有改變
    許一寧:首先來講不發脾氣,這就是謙德的一種表現。另外通過修行謙德,學是會聽取別人的意見,會虛心地請教別人,會學很多的東西。
        (核心提示)在父親許錄的指導下,許一寧把自己的這些感悟,連同企業原本傳承下來的優秀企業文化編寫成“企業經”,經過兩次修改,融合了中華傳統文化的“企業三字經”成為內蒙古蒙都羊業食品有限公司新的企業文化。在提升自身修養的同時,許一寧也開始了對公司多次大刀闊斧的改革。
    記者:經營這個餐飲業最重要的是什么?
    許一寧:因為過去餐飲業的老板還是以自我為中心的,有一部分人是廚師出身,他覺得我的產品非常好,我的東西就是這樣的你愛來不來,有的那是社會關系非常強的人,他是靠拉攏關系支撐餐飲的這種生存。我覺得下一步,這種狀況會越來越少,你真正想做大的話,單靠這種很弱的關系是維持不了的,真正如何跟消費者建立起強的關系,還是要了解消費者的需求
    記者:你覺得下一步你應該做的是什么?
    許一寧:一個是從產品的研發和更新換代上要把這個做好,要時刻給顧客一種新鮮的感覺。另外就是從服務上更多滿足消費者的一些個性化的需求。實際上我覺得四十三度九到現在也是面臨一個轉型的階段。因為原來它的定位是一種以高端商務宴請為主,將來這種餐飲,首先來講在社會上,在市場上不具備競爭力。因為國家大的政策上以及人們的觀念理念上,這種餐飲的生存空間也不會太大。下一步如何轉型,讓更多的年輕的消費群體認可,讓他們喜歡來到這里,有了這樣的一個打算。
    記者:你覺得四十三度九有什么最大的改變嗎?
    許一寧:通過財務報表可以反映我們的客流量。每家店的客流量比去年提升了,最少的都有百分之三十,有的甚至達到了百分之五十客流量的提升,這就是說從經營的狀況上產生的最大的改變。另外在財務管理,還有人事管理等各個方面更加的正規了。


        (核心提示)目前,內蒙古四十三度九餐飲有限公司在全市已經有四家門店,總面積近5000平米,有員工170多人,新加盟的天津店也已經開始裝修,正在籌劃運營。在經濟低迷的大環境下,不少餐飲企業處境艱難,但許一寧卻把它當成一次發展機遇,積極轉型,為下一階段的競爭儲蓄能量。

    我們下期再見。


     

     

     

     

     

    欧美一区二区精品国产_国产精品美女久久久久久2018_日韩A毛片一区二区三区免费视频_国产欧美日韩精品专区

  • 
    

  • <u id="erk5u"><wbr id="erk5u"></wbr></u>

  • <rp id="erk5u"></rp>
    <b id="erk5u"><tbody id="erk5u"><menuitem id="erk5u"></menuitem></tbody></b>